饲 料 及 其 原 料 的 质 量 控制 2.1 中国的营养挑战 目前 有 两 个
主 要 问 题 是 玉米含水量过高和使用陈旧玉米。每年从 10月份到次年 3 月份必须考虑高水分玉米较多，如果使用 陈 旧 玉 米 应 考 虑
它 的 质 量是否可靠。要想生产质量稳定的饲料，就应提高饲料场的测试和监控程序，如果饲料配方较简单就容易做好质量控制。
另外，我们还应关注磷酸氢钙的质量、重金属的污染、虫剂残留等。饲喂新鲜的饲料 旧 饲 料 容 易 发 生 霉 变 产
生霉菌素，并且由于时间久易发生酸败，另外维生素和矿物质也容易被氧化破坏，所以应该饲喂新鲜的饲料。优质的玉米应达到以下 检 测 指 标 ： 水 分
含 量 低 于14%， 破粒少于 5%， 霉粒少于2%， 好粒在90%～92%之间，且其他杂质很少。 2.3 控制好饲料质量 饲 料 中 水
分 含 量 严 重 影 响能 量 和 其 他 营 养 物 质 的 每日 进食 量
云南冠牧源禽业有限公司从成立以来，主营土杂鸡，五黑绿克蛋鸡，瑶鸡，毛乌鸡，火鸭，麻鸭，灰鹅，白鹅，无量山土鸡等。本公司具备了现代化标准的孵化饲养水平。我公司的员工素以“诚信为本，质量为先，服务为诚。”为宗旨，积极为广大养殖户提供育苗供应和技术服务。
随着经济的快速发展，人们的生活水平日益提高，饮食结构也发生了很大的变化，对肉品质量的要求越来越高，以往的肉鸡已无法满足人们的需求，越来越多的消费者追求风味纯正、肉质鲜美、安全卫生的农村土鸡产品。利用荒山散养土鸡，不但投资小、简便易行，而且有利于改善鸡肉品质和风味。笔者根据多年的工作经验以及对荒山养鸡户的走访调研，结合当地实际情况，总结了荒山散养土鸡的要点，以供养殖户参考。
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苏北土鸡
苏北土鸡在江苏、浙江、山东、安徽、陕西等地区具有颇高的知名度，苏北土鸡以体型小，肉质好，抗病能力强的特点，深得人们喜爱。山东沿海地区有一种习俗，上船出海前需要祭拜，保佑平安，就是用苏北土鸡，鸡冠大，青细腿，黄皮肤，体型匀称，深得山东人的喜爱。成为苏北土鸡在外省市的一道风景线。
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